Dopo Abissi, il vino decantato in fondo al mare, l’Azienda Bisson punta ai vignetti su portaerei

AZIENDA BISSON LANCIA SFIDA DEI VIGNETTI SU PORTAEREI- Dopo aver stappato oltre 6.500 bottiglie di spumante lasciate decantare per 13 mesi sott’acqua, nella riserva marina di Portofino, Piero Lugano, titolare della azienda vinicola Bisson di Chiavari, sembra voler lanciare una nuova sfida: quella di creare dei vignetti su portaerei. “Cullo ancora un sogno: utilizzare una portaerei dismessa su cui creare un vigneto viaggiante con un’attrezzata cantina nelle stive in modo tale che, navigando, i vitigni possano sfuggire alle grandinate o cercare la giusta insolazione. Sarebbe il modo migliore per fare pace con il mio stato d’animo”, ha dichiarato Lugano in occasione dell’anteprima dell’asseggio di “Abissi”, vino prodotto con la “spumantizzazione subacquea” .
Alla presenza del presidente dell’area protetta Vito Gedda e a rappresentanti della Regione, l’azienda Piero Lugano, ha spiegato che il processo è stato ispirato dal ritrovamento sottomarino di anfore di età greco-romana contenenti vino intatto nelle sue proprietà organolettiche. L’iniziativa ha dunque avuto inizio il 22 maggio 2009 con la posa in fondo al mare di 6.500 bottiglie a una profondità di circa 60 metri, in località Cala degli Inglesi, una baia incontaminata tra il faro di Portofino e la Cala dell’Oro.