Cucina: Muffin di zucca e noci per Halloween

    MUFFIN DI ZUCCA E NOCI – Ecco a voi la ricetta dei Muffin di zucca e noci per festeggiare Halloween con i più piccini. La festa, anche se non appartenente alla nostra tradizione, è entrata ormai nelle nostre case, quale miglior occasione dunque se non quella di preparare un buon dolce per accontentare i nostri bambini?

    La zucca e le noci sono gli ingredienti base di questo dolce e tipici di questa stagione.

    Questa ricetta si rifà al “pumpkin bread” americano ed il composto che si ottiene si può suddividere in tanti piccoli stampini oppure versare in un unico stampo da ciambellone.

    Ingredienti:
    – 600 gr di zucca grattugiata
    – 500 gr di farina
    – 150 gr di noci tritate grossolanamente
    – 200 ml di olio di semi
    – 3 cucchiaini di cannella
    – 3 uova
    – 350 gr di zucchero
    – una bustina di lievito
    – 1/2 cucchiaino di sale

    Preparazione:
    lavorare lo zucchero con le uova. Aggiungere l’olio, la farina con dentro il lievito, la cannella, il sale e in ultimo la zucca grattugiata e le noci tritate. Una volta pronto l’impasto si riempiono gli stampini (precedentemente imburrati e infarinati) per 3/4 e si mettono in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. L’impasto è sufficiente per una ventina di muffin o un grande ciambellone.

    Fonte: Pianetadonna.it

    Per approfondire:
    – Muffin su Wikipedia
    – La festa di Halloween su Wikipedia