Dal Brasile arriva il caffè decaffeinato direttamente dalla pianta.
Il processo industriale per privare il caffè della caffeina potrebbe essere presto cosa del passato; ricercatori dell’università Unicamp hanno annunciato di aver creato il primo caffè senza caffeina direttamente dalla piantina.
Il caffè naturalmente decaffeinato non deriva da ricerche transgeniche, ma da normali mutazioni attraverso la selezione naturale. Paulo Mazzafera, direttore dell’Istituto di Biologia dell’Università di Campinas (Unicamp), a questo proposito ha dichiarato:
“Tutto è partito dalla scoperta che alcune piante nelle piantagioni nascevano naturalmente senza caffeina nelle bacche, ma erano generalmente di scarsissima produttività. Con la selezione e gli accoppiamenti, senza interferire nel gene, si è arrivati adesso a piante senza caffeina ma ad alta produttività”.
La nuova pianta ‘light’ sarà introdotta sul mercato tra circa un anno e sarà a disposizione dei piantatori (come anticipato da Sologossip.it)
