TORTA ALLO YOGURT – Eccoci di nuovo all’appuntamento con la ricetta del giorno. Visto che siamo appena usciti dal periodo natalizio, abbiamo pensato di propovi un dolce buono e leggero, che potranno gustare anche quanti di voi hanno deciso di iniziare a seguire una dieta per recuperare il peso forma dopo le abbuffate dei giorni scorsi: la torta allo yogurt. Si tratta di un dolce semplice, morbido e facile da preparare. Inoltre non occorre pesare gli ingredienti, visto che l’unità di misura utilizzata per le dosi è il classico vasetto di yogurt da 125 ml.
Gli ingredienti che occorrono per uno stampo di 24 cm di diametro sono questi: un vasetto di yogurt bianco, 3 vasetti di farina, 2 vasetti di zucchero, 2 uova, una bustina di lievito vanigliato in polvere, mezzo vasetto di latte, mezzo vasetto di olio di semi e un pizzico di sale.
La preparazione è davvero semplicissima, alla portata anche di chi non è troppo a suo agio davanti ai fornelli: bisogna solo amalgamare bene insieme tutti gli ingredienti con una frusta (utilizzando quella elettrica risparmierete tempo e fatica ma anche quella manuale va benissimo) e versare il tutto nella teglia rivestita di carta oleata. Cuocere quindi in forno già caldo a 175° per mezz’ora (controllare comunque la cottura con la prova stecchino). Sfornare e lasciar raffreddare, quindi estrarre dalla teglia e cospargere di zucchero a velo.
Suggerimento: la torta è perfetta per la colazione e si presta anche ad essere farcita, ricoperta o decorata. Se volete renderla più golosa, potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato, avendo cura di infarinarle leggermente per evitare che si depositino tutte sul fondo del dolce.
Redazione online
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